预备又要春节了, 您是否还忘记了家园的滋味了呢？这期就先介绍广西的乡味, 下个贴再介绍广东的乡味, 下面想带你一同寻觅咱们的乡味, 自古以来广西便是官宦商旅聚集之地, 因此这儿的饮食习惯交融了各地的饮食特征, 广西小吃兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等当地美食的特征, 特别以对山珍野味的烹调办法出名, 能在烹制的过程中坚持山珍的原味, 特征是滋味鲜香、微辣酸甜, 非常开胃。广西特征小吃, 种类繁复。包含北海小吃、南宁小吃等等, 各色各样的精美美食, 色味芳芬,

非常诱人1老友面：广西小吃之一。这是有着百年前史的南宁面食听说, 一老翁每天都光临周记茶馆喝茶, 有一天因伤风没有去茶馆, 周记老板便以精制面条, 佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等, 煮成热面条一碗,

送予这位老友吃。老2老友粉：南宁老友粉都说南宁的粉种类最多, 不过, 老友粉始终是其间的金字招牌。
       辣椒、酸笋、豆豉、肉片, 猛火爆炒,

滚汤入粉, 夏天吃着开胃, 冬季吃着驱寒。南宁人总是说：“几天不吃老友粉, 就像好久不见老朋友相同！”3桂林米粉：桂林米粉以其一起的风味远近出名。其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特征是皎白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
       最考究卤水的制造4柠檬鸭：柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特征菜肴。
       其做法是将宰后洗净的鸭切成块, 入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥, 一起煨至八分熟, 再放入盐豉, 炒熟后淋上香油即可出锅。
       其味酸辣适合等等因太多家园的滋味就不逐个写出来了有没有一会儿回到家园的感觉~~~更多家园的滋味：8!1

---